Bavarois et Bière

Voilà les Leberwurst, fines herbes parsemées Chaque bouchon de ville se mue en palais Dans la symphonie des casseroles anciennes Où mijotent des traditions, des recettes de grand-mère Le boucher rit et dévoile sans tarder Ces spécialités, sur les étals argentés Dans la fumée des cuisines chantantes Des arômes qui tissent la toile tentante Des Mettwurst, Landjäger, oh quel festin Les épices dansent, dans chaque coin L'accordéon joue, c'est la convivialité Autour de ces saucisses, l'amitié est née Un matin chez les voisins J'ai goûté des saucisses allemandes fins Des saveurs qui font le tour En chantant goulûment À propos des saucissons d'alentour Le rire des gourmands L'après-midi, confitures et bières Avec de la charcuterie, on se perd Des Knackwurst, Bratwurst, tout un art On s'échange des histoires de vie au hasard Sur la table, Landjäger s'étale La bonne humeur en rafale Dans le jardin, des bruits de fête Des Brühwurst, Weisswurst, coeurs en fête On goûte, on rit, on partage Dans ce voyage de saveurs, quel mirage La soirée tombée, un Schüblig grillé À la main, c'est la simplicité C'est un voyage gustatif, en terres germaniques Les Weisswurst, délices bavarois, c'est magnifique En terrasse, on trinque avec un bock de bière En célébrant ces délices, qui traversent les frontières [Refrain] Oh, dansons autour du buffet garni De saucisses, de l'art culinaire qui réunit