Mettwurst

In Ehrfurcht, gut verborgen ruht, Ein Schatz, der froh den Gaumen grüßt, Mettwurst, oh köstlich, zart und gut, Ein Werk, das jeden Sinn verführt. Sie liegt in ihrer Därme Pracht, So wohlgeformt und appetitlich, Von Handwerkern mit Sinn und Macht Geschaffen, stolz und zünftig, richtig. In Fachwerkshäusern, alt und kühn, Wo Rauch die Balken sanft umschmeichelt, Da reift sie heran und wird zu jen’, Die uns als wahre Kunst erreicht. Ein Hauch von Knoblauch, Pfeffer, Salz, Ein Fest der Aromen wild vereint, Der Alte Goethe in uns erkannt' Des Lebens Freud', die hier erscheint. So beiß' herein mit Lust und Sinn, Die Mettwurst, zart im Biss und reich, Ein Stück Geschichte, tief darin, Deutsches Erbe, voll und gleich. Johann, der alte Dichter wär', Erquickt von solcher Wurst so fein, Ein Loblied er bestimmt verfert', Bei Kerzenschein und gutem Wein. Gelobt sei jene Handwerkskunst, Die uns die Mettwurst bringt ans Licht, Ein jeder Bissen schmeckt wie Gunst, In deutschem Geiste, schlicht gedicht. Die Mettwurst, mehr als nur ein Mahl, Ein Symbol deutscher Tüchtigkeit, Ihr Wesen, robust und optimal, Ein Denkmal der Gemütlichkeit. So preiset alle, hoch das Gut, Das uns vereint und Wärme schenkt, Mettwurst, oh, wie du laben tust, Ein jeder Bissen Herz uns lenkt. In solcher Art, mit frohem Mut, Genießen wir, was Tradition schuf, Mettwurst, sei unser täglich Brot, Und Goethe nickt im Geiste tief.