Marchewka - Ciasto

[zwrotka intro] Dwa jajka, Dwieście gram drobnego cukru lub cukru pudru, Sto piędziesiąt mililitrów oleju roślinnego, Dwieście gram drobno startej marchewki, Pięćdziesiąt gram posiekanych orzechów włoskich lub pekan (do dekoracji), Siedemdziesiąt pięć gram drobno pokrojonego ananasa (świeżego lub z puszki) lub jabłka, Pięćdziesiąt gram wiórków kokosowych, Dwieście gram mąki, Jedna druga łyżeczki proszku do pieczenia, po jednej łyżeczce sody i cynamonu, szczypta soli. [Zwrotka] Jajka ocieplić w temperaturze pokojowej. Ubić je do podwojenia objętości. Dodać cukier i dalej ubijać aż masa będzie gładka i puszysta. Wciąż ubijając na wysokich obrotach, dolewać ciągłym, cieniutkim strumieniem olej. [Zwrotka] Dodać marchewkę, ananasa, orzechy, wiórki kokosowe i delikatnie wymieszać. Piekarnik nagrzać do stu pięćdziesięciu stopni Celsjusza. [Zwrotka] Do osobnej miski przesiać mąkę, dodać proszek do pieczenia, sodę, cynamon i sól, wymieszać. Przesypać do miski z marchewką i delikatnie połączyć wszystkie składniki. [Zwrotka] Ciasto wyłożyć do formy o średnicy dwadzieścia cztery centymetry wyłożonej papierem do pieczenia. Piec przez jedną godzinę lub do suchego patyczka... [Bridge zwrotka] Sto dwadzieścia pięć gram kremowego serka na przykład:Twój Smak (Philadelphia), Pięćdziesiąt gram masła (miękkiego), Sto gram cukru pudru. [Refren] Ubić serek razem z miękkim masłem i cukrem pudrem. Włożyć na kilkanaście minut do lodówki. Dobrze wystudzone ciasto przekroić poziomo na dwie części. Spód posmarować jedną trzecią ilości polewy. Przykryć drugą częścią ciasta i rozsmarować resztę polewy. Udekorować orzechami...